Institut de BEAUVAIS

Pomme de terre INSTITUT DE BEAUVAIS - Sac de 5 kg

La Pomme de terre INSTITUT DE BEAUVAIS est une ancienne variété française (elle a été inscrite au catalogue officiel en 1935) donnant de gros tubercules arrondis à oblongs court peau jaune pâle  chair blanche. C'est une variété tardive, de bonne conservation particulièrement recommandée pour les purées et les potages. Noircissement après cuisson: nul. Coloration à la friture: moyenne à forte

SAC de 5kg calibre 35/55

Caractères descriptifs

Tubercule : Arrondi à oblong court, yeux demi-enfoncés, peau jaune pâle, yeux colorés rouges, chair blanche.
Germe : Rouge violacé, conique, pilosité faible.
Plante : Taille haute, port dressé.
Tige : Pigmentation moyenne ; ailes : développées, ondulées.
Feuille : Vert clair, peu divisée, ouverte ; foliole moyenne, ovale allongé (l = 1,87) ; limbe : plan.
Floraison : Abondante.
Fleur : blanche, bouton floral vert.
Fructification : Très rare.

Caractères culturaux et d'utilisation

Calibrage : Proportion de gros tubercules : très forte.

Sensibilité aux maladies :
Mildiou du feuillage : assez sensible.
Mildiou du tubercule : moyennement sensible.
Galle verruqueuse : sensible.
Gale commune : assez sensible.
Virus X : R.A.S.
Virus A : R.A.S.
Virus Y : sensible.
Enroulement : sensible.
Nematode RO 1-4 : R.A.S.

Défauts internes du tubercule : peu sensible aux taches de rouille, 
moyennement sensible au cœur creux ; taches cendrées : R.A.S.
Qualité culinaire : Assez bonne tenue à la cuisson, groupe culinaire B, noircissement après cuisson : nul, coloration à la friture : moyenne à très foncée.
Teneur en matière sèche : Faible.
Aptitude à la conservation : Moyenne.