Scorsonère Géante Noire de Russie

Scorsonère Géante Noire de Russie

Description :

Aussi appelé “salsifis noir”, cette racine possède une chair blanche et savoureuse. Elle se consomme de la même manière que les salsifis.

Conseil culinaire :

La scorsonère est délicieuse pour les garnitures de viandes blanches ou poissons, mais aussi coupée en rondelles et servie avec une mayonnaise.

Conseil pour le sol :

Pour permettre aux racines de se développer et améliorer vos récoltes, supprimez les fleurs dès leur apparition. La scorsonère aime l'exposition très ensoleillée.

Conseil culture :

1. Semis : Semez en place, en pleine terre, de mars à mai, en lignes distantes de 25 cm. 
2. Éclaircissage : Éclaircissez sur le rang pour conserver une plante tous les 8-10 cm. 
3. Récolte : Récoltez d'octobre à avril. Conservez en cave dans du sable sec ou à partir des premiers grands froids, coupez le feuillage et couvrez de feuilles sèches.

Plante(s) compagne(s) :

La scorsonère aime la proximité de la carotte car leur association est bénéfique.

Rendement :

2x3 m*

Les étapes du semis :